불만제로, "횟집 음식(회, 무채, 천사채) 재사용의 비밀" 편(20091118)을 보고..
불만제로, "횟집 음식(회, 무채, 천사채) 재사용의 비밀" 편(20091118)을 보고.. 이번 주에 방송된 불만제로에서는, "일부 횟집과 일식집에서 행해지고 있는 회와 무채, 천사채 등의 재사용 문제"와, "말통 막걸리"와 관련한 문제점에 대한 지적이 있었는데요. 일단, 이 글은 "횟집에서 행해지고 있는 생선과 무채 등의 식재료 재사용 문제"와 관련하여 적어볼까 합니다. 1. 방송 내용 요약.. 현직 조리사인 '공익 제보자'의 제보로부터 시작된, '횟집에서의 음식 재활용' 실태... 방송 내용을 보면서, 놀라지 않을 수 없었습니다. 불만제로에서 횟집 음식 재사용 문제와 관련하여 지적했던 것은 크게 세 가지.. 하나는, 생선회의 재사용 문제였고, 둘은, 쌈장 및 밑반찬류의 재사용 문제였고, 셋은, 회 ..
2009. 11. 18.